Sul retro della cascina Bric Merli si trovava un antico giardino caro a Daniele Malabaila e da qui il nome per la nostra Barbera, uno dei vitigni più diffusi e rappresentativi del Piemonte. Le prime testimonianze documentate risalgono al XIII secolo, quando la sua coltivazione è già attestata nelle colline del Monferrato, area considerata il suo principale luogo di origine.
Nel corso dei secoli la Barbera si è progressivamente diffusa in gran parte del territorio piemontese, grazie alla sua buona adattabilità ai diversi suoli e alla sua naturale capacità di produrre vini caratterizzati da acidità vivace, colore intenso e buona struttura. Queste caratteristiche ne hanno favorito l’ampia diffusione nelle campagne piemontesi, dove per lungo tempo è stata una delle uve più coltivate.
Perfetto con formaggi di media stagionatura, frutta secca, carni bianche e verdure al forno.
L’eleganza della gazza si esprime nella leggerezza dei suoi movimenti ma, soprattutto, nei suoi colori: il bianco e il nero lucidissimo dai luminosi riflessi blu. Allo stesso modo, questo vino si distingue per il suo colore rosso intenso dagli inconfondibili riflessi violacei. E alla gazza, uccello dinamico e scattante dalla lunga coda, lo accomunano anche la vivacità e la persistenza al palato.
