Nell’Archivio Malabaila, mazzo 69 dell’anno 1583, si legge:
«Registro dei possessi del Conte Malabaila per la masseria delli Merli».
Il Bric Merli nasce da questi terreni storicamente legati alla famiglia. È un Nebbiolo che rappresenta una lettura classica del vitigno, con un affinamento in botte grande volto a valorizzarne eleganza, equilibrio e complessità.
Accompgna bene secondi di carne, come coniglio alle erbe e bollito.
Il barbagianni, animale notturno, si distingue per lo sguardo attento e la grande capacità di osservazione che gli permette di cacciare nel silenzio della notte. Il suo sguardo profondo richiama la profondità e la complessità di questo vino, che si rivela pienamente solo a chi gli dedica tempo e attenzione.
Nella cascina, inoltre, una coppia di barbagianni abita da sempre questi luoghi, testimonianza di un legame antico tra l’ambiente e il territorio in cui nasce il vino.
