Il Pas Dosé Rosato Metodo Classico rappresenta un’espressione originale del Nebbiolo vinificato in rosato secondo il metodo classico. La lunga permanenza sui lieviti, pari a 60 mesi, contribuisce allo sviluppo di maggiore complessità e finezza aromatica, mantenendo al tempo stesso l’identità varietale del vitigno.

Al naso emergono note floreali caratteristiche, in particolare viola, accompagnate da leggere sfumature di piccoli frutti rossi. Al palato si distingue per equilibrio e precisione, con una freschezza viva e una delicata trama tannica nel finale, elemento che richiama con distinzione la natura del Nebbiolo.

La scelta del Pas Dosé valorizza la purezza del vino e ne esprime con chiarezza il carattere. Si presta con naturalezza all’abbinamento con primi piatti di pesce, ostriche e crostacei crudi.