Bric Volta, Roero

  • Vino: Rosso
  • Denominazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
  • Scheda tecnica: http://goo.gl/A27AES

Nell’anno 1583 già appare nel registro dei possessi del Conte Daniele Malabaila: “La masseria della Volta, terra aratoria, terra con viti e gerbido con la cascina dentro, coerenti le fini di San Damiano e Priocca, la qual pezza di terra con viti gionge di dentro la Gardesana sino al prato del Giardino”.

 

Note tecniche 
DenominazioneRoero DOCG
TipologiaVino rosso
Uvaggio100% Nebbiolo
Territorio di produzioneRoero
Età vigneto25 anni
EsposizioneSUD-SUD OVEST
Altitudine200-250 slm
Pratiche di coltivazione e trattamentiBasso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE
VendemmiaA mano in cassette da 18kg
Sistema di allevamentoControspalliera Guyot
VinificazionePigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox
Resa per ettaro80 quintali per ettaro
AffinamentoAcciaio e successivo affinamento in tonneau da 5 hl per 16-18 mesi
ColoreLuminoso rosso granato
AromaProfumi di frutti rossi,lampone, fragolina e mora per poi crescere in eleganza con spezie, pennellate balsamiche e erbe di montagna
GustoIn bocca emergono frutti rossi già annunciati. Potente ed elegante,
ha un tannino tosto e morbido
AbbinamentoIndicato con pesci in sugo rosso, porcini alla piastra e polenta
Temperatura16-18°