Malabaila 1362, Nebbiolo D’Alba Spumante Rosé

  • Vino: Nebbiolo D'Alba Spumante Rosé, Pas Dosé, Metodo Classico
  • Denominazione: Denominazione di Origine Controllata

Note tecniche 
DenominazioneNebbiolo d’Alba spumante rosè DOC
TipologiaVino spumante
Uvaggio100% Nebbiolo
Territorio di produzioneRoero
Età vigneto50 anni
EsposizioneSUD-OVEST
Altitudine240 slm
Pratiche di coltivazione e trattamentiBasso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE
VendemmiaA mano in cassette da 18 kg
Sistema di allevamentoControspalliera Guyot
VinificazioneMacerazione di 12 ore, pressatura soffice con fermentazionedi un mese a temperatura controllata. Presa di spuma a 12 °C
Resa per ettaro80 quintali per ettaro
AffinamentoIn bottiglia sui lieviti per 48 mesi
ColoreRosa con riflessi ambrati, spuma cremosa con perlage fine e persistente
AromaNota di rosa e peonia
GustoFresco e dal corpo intenso. Affiorano note di frutta rossa e pesca per poi avere un finale con nota mentolata
AbbinamentoOttimo come aperitivo e in accompagnamento a paté, crostacei crudi e formaggi a pasta molle
Temperatura9 - 12 °C