A woman, captivated by the sensations of aroma, color, and the music of the bubbles in her glass, creates a work of art inspired by the harmony she is experiencing in that moment.
Il 1362 dà il nome al nostro Metodo Classico. Nasce dall’unione di due vitigni autoctoni del Roero e da una vinificazione secondo metodo classico con una lunga permanenza sui lieviti, pari a circa cinque anni. Questo affinamento contribuisce allo sviluppo di note di crosta di pane e di una maggiore complessità aromatica, mantenendo al tempo stesso la freschezza e la naturale acidità che caratterizzano queste uve.
Il nome richiama una data significativa per la storia della famiglia Malabaila. Negli archivi storici è infatti conservato un documento del 1362 che registra l’acquisto del primo terreno destinato a diventare vigneto, testimonianza delle origini dell’attività vitivinicola della famiglia nel Roero.
Perfetto come aperitivo e in abbinamento a crostacei crudi.
A woman, captivated by the sensations of aroma, color, and the music of the bubbles in her glass, creates a work of art inspired by the harmony she is experiencing in that moment.
