Il Nebbiolo d’Alba DOC Spumante Rosé rappresenta un’espressione originale del Nebbiolo vinificato in rosato secondo il metodo classico. La lunga permanenza sui lieviti, pari a 60 mesi, contribuisce allo sviluppo di maggiore complessità e finezza aromatica, mantenendo al tempo stesso l’identità varietale del vitigno.

On the nose, characteristic floral notes emerge, particularly violet, accompanied by light nuances of small red berries. On the palate, it stands out for its balance and precision, with lively freshness and a delicate tannic texture in the finish, an element that elegantly recalls the nature of Nebbiolo.

The choice of Pas Dosé enhances the purity of the wine and clearly expresses its character. It pairs naturally with fish-based first courses, oysters, and raw shellfish.